Soczyste polędwiczki wieprzowe z warzywami
Witajcie!,
Dzisiaj przychodzę do Was z pomysłem na pyszny i zdrowy obiadek. W związku z tym proponuje przepis na smakowite polędwiczki z warzywami.
lista składników na polędwiczki ( Składniki dla 4 osób ):
- Polędwiczki wieprzowe – 2 szt (łącznie ok. 50 dag)
- Cebula – 1-2 szt
- Czosnek – 2-3 ząbki
- Marchew – 1 szt
- Papryka – 1 szt
- Cukinia – 1/2-1 szt
- Brokuły – kilka różyczek
- Białe wino wytrawne lub półwytrawne – 100 -150ml
- Śmietanka kremowa 30% – ok. 100-150ml
Marynata – przyprawy
- Marynata – przyprawy
- 1 łóżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 0,5 łyżeczki Pieprzu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowesalskich
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki masła
- Kolendra do ozdoby
Sposób przygotowania
Polędwiczki marynujemy dzień wcześniej. Przyrządzamy marynatę z soli, pieprzu, papryki wędzonej, ziół prowesalskich czosnku niedżwiedziego, odrobiny oliwy z oliwek – może być również jakaś mała cebulka i 4 ząbki czosnku. Odstawiamy do lodówki.
Następnego dnia szykujemy warzywka. W tym celu kroimy cebulkę w kostkę, miaźdzymy czosnek, obieramy marchew i kroimy ją w niewielkie słupki.
Doprawione polędwiczki układamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżki masła i smażymy do zarumienienia się, ( ok 5-6 minut z każdej strony) . Po usmażeniu poledwiczek dodajemy posiekaną cebulkę i czosnek.
Po kiludziesięciu sekundach dorzucamy marchewkę i mieszamy całość. Następnie myjemy paprykę, kroimy w kostkę lub niewielkie paski, dorzucamy do mięsa. Przygotowujemy cukinię. Szybciutko ją kroimy na drobną kostkę. Podobnie jak powozostałe warzywka dorzucamy do całości.
Dusimy warzywka kilka minut i leciutko podlewamy całość białym winem, a jak tylko wyparuje dodajemy śmietankę. Na koniec musimy wymieszać całość i zagotować. Dodajemy odrobinkę soli jeżeli jest taka potrzeba (polecam dodać pół łyżeczki). Jeżeli chcecie możecie jeszcze dorzucić na wierzch drobno posiekane rożyczki brokułowe.
Idealnym dopełnieniem obiadu może być np. domowy budyń z bitą śmietaną. Jeżeli jesteście zainteresowani to link znajdziecie poniżej.
6 Comments